紫色の果物や野菜をもっと食べると目を保護できます

野菜や果物のカラフルな色は視覚的に楽しむだけでなく、それらに色を与える天然色素は人間の健康にもポイントを与えます。目に良い食べ物を見てみましょう。例えば、紫色の果物や野菜に豊富に含まれる「アントシアニン」は、天然色素ポリフェノールの一種で、強い抗酸化力があり高血圧を予防するほか、視力や視力を改善する効果があることも日本の研究結果でわかっています。

アントシアニンが視力を改善する仕組み

目の疲れを防ぎます。網膜にはレチノプシンと呼ばれる色素があり、光を感知して脳に信号を送ることができます。網膜のロドプシンは信号を伝えた後に分解され、アントシアニンはその再合成を促進し、黄斑変性症や白内障などの眼疾患の予防に効果があり、野菜や果物の中でアントシアニンの含有量が最も多いのはブルーベリー、紫ニンジンが最も多く含まれています。アントシアニンも豊富に含まれており、赤ワインの影響で紫ぶどうのアントシアニンも注目されていますが、そのほかにも紫芋、紫キャベツ、ナス、紫玉ねぎ、ぶどうなど、アントシアニンが多く含まれる果物や野菜が挙げられます。

アントシアニンを含む果物や野菜をもっと増やす

発売したばかりの野菜ジュース飲料ブランドからは、アントシアニンが豊富に含まれる「青果生活100 ぶどう青果ミックスジュース」も新発売紫色の果物や野菜には、紫芋、桑の実、紫人参、紫玉ねぎ、紫キャベツ、紫トウモロコシ、紫レンズ豆などの果物や野菜には、健康に役立つ微量元素が含まれており、紫玉ねぎなどは、たんぱく質、食物繊維、カルシウム、カリウム、ナトリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。さらに、紫玉ねぎには、フリーラジカルの損傷から人体を守り、炎症やアレルギーを抑制し、老化に抵抗する強力な抗酸化物質であるアントシアニンが含まれています。

体に良く、目を保護し、健康になれば一石二鳥です。関連記事: フレームとレンズ

The colorful colors of vegetables and fruits not only give you visual enjoyment, but the natural pigments that give them colors will also add points to human health. Let’s take a look at what foods are good for your eyes? For example, "anthocyanins" rich in purple fruits and vegetables are one of the natural pigment polyphenols. In addition to having strong antioxidant power and preventing high blood pressure, research results from Japan also show that , anthocyanins also have the effect of improving vision and preventing eye fatigue.

How anthocyanins work to improve vision

There is a pigment in the retina called retinopsin, which can sense light and send signals to the brain. Retinal rhodopsin is decomposed after transmitting signals, and anthocyanins can promote its resynthesis, helping to prevent eye diseases such as macular degeneration and cataracts.

More fruits and vegetables containing anthocyanins

Among fruits and vegetables, blueberries have the highest anthocyanin content, purple carrots are also rich in anthocyanins, and the anthocyanins in purple grapes have also attracted much attention in red wine. Other fruits and vegetables with high anthocyanin content include: purple potato, purple cabbage, eggplant, purple onion, grapes, etc. A certain vegetable juice drink brand that has just been launched has also launched the "Fruit and Vegetable Life 100 Grape Fruit and Vegetable Mix" which is rich in anthocyanin juice".

2023.11